La christophine

Appellée également Chayotte, Chouchoutte et Mirliton, la Christophine (en référence à Christophe Collomb), est très utilisée en Guadeloupe pour les soins du visage. En effet, appliquée sur la peau en masque, la pulpe de ce fruit favoriserait l'élimination des taches.

Mais la christophine n'a pas que des usages cosmétiques. Pour ce qui relève de ses bienfaits pour la santé, on lui prête des propriétés galactogènes et amaigrissantes. Une fois râpé puis macéré, le fruit s'avèrerait être un excellent remède contre la coqueluche.De plus, en infusion la chayotte ferait baisser la tension. 

Sachez enfin que la cucurbitacéé se consomme en salade, en gratin et en soupe. On en tire également des mets sucrés tels que des confitures, des compotes et même les fameux "gâteaux chouchou" de l'île de la Réunion.

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